**豌豆包家常做法** 1. **制馅**:干豌豆泡软煮烂,加糖捣成豆沙(可保留颗粒感)。 2. **和面**:面粉加酵母、温水揉成光滑面团,发酵至两倍大。 3. **包制**:面团分剂擀皮,包入豌豆馅收口搓圆。 4. **蒸制**:包子垫油纸,醒发15分钟后冷水上锅,水沸后蒸15分钟关火,焖3分钟即可。 **关键**:豌豆馅可依口味调糖量,二次醒发保证松软。

**豌豆包家常做法** 1. **制馅**:干豌豆泡软煮烂,加糖捣成豆沙(可保留颗粒感)。 2. **和面**:面粉加酵母、温水揉成光滑面团,发酵至两倍大。 3. **包制**:面团分剂擀皮,包入豌豆馅收口搓圆。 4. **蒸制**:包子垫油纸,醒发15分钟后冷水上锅,水沸后蒸15分钟关火,焖3分钟即可。 **关键**:豌豆馅可依口味调糖量,二次醒发保证松软。